Rezepte-Sammlung

Wir probieren auch nach dem Schwarzer Knoblauch Kochbuch ständig neue Rezepte aus - und wenn uns das Ergebnis gefällt posten wir es hier!

Sie haben ein eigenes Rezept mit Schwarzem Knoblauch (-Honig, -Pulver) kreiert, oder das Gericht eines Kochs nachgekocht, sind stolz darauf und wollen es uns Allen vorstellen? Wir stellen Sie und Ihr Rezept auf dieser Seite und im Newsletter vor! Füllen Sie einfach das Formular am Ende der Seite aus!

Frühstücksjoghurt mit Schwarzer Knoblauch-Honig

Astrid, Schwarzer Knoblauch Manufaktur

Zubereitung

In einen kleinen Becher griechisches Joghurt 1-2 TL Schwarzer Knoblauch-Honig einrühren, mit etwas Crumble oder Müsli zum Knuspern bringen! 

CLub-Sandwich mit Schwarzer Knoblauch-Aioli

Astrid, Schwarzer Knoblauch Manufaktur

Zubereitung

Eine Geschmacks-Explosions-Variante des klassischen Club-Sandwichs!

Für ein Sandwich:

  • 3 Scheiben Sandwich Toast
  • 2-3 Scheiben Frühstücksspeck
  • Salatblätter 
  • 1 Tomate, in Scheiben, entkernt
  • Mayo
  • 1 Käsescheibe nach Vorliebe (mild)
  • etwa 80g Hühnchen
  • Für die Aioli: 100ml Vollmilch, 8-10 Zehen schwarzer Knoblauch, 1 Zehe weisser Knoblauch, 200g neutrales Pflanzenöl (Wir brauchen nur etwa ein Sechstel pro Sandwich, der Rest hält sich problemlos mehrere Tage im Kühlschrank)

 

Wir starten mit der Aioli, ein Rezept aus unserem Kochbuch:
Milch mit schwarzem und zerdrücktem weissem Knoblauch und einer guten Prise Salz mit dem Stabmixer vermischen. Anfangs tröpfchenweise, dann weiter langsam das Öl während dem Mixen zugeben bis eine Creme entsteht. Nicht die Geduld verlieren! Kaltstellen.

Hühnchen in wenig gesalztem Wasser kochen. Rausnehmen, zerzupfen, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen.

Speck cross anbraten, Brot toasten.

Aufbau von unten:
Brot mit dünner Schicht Mayo bestrichen / Salat / Tomatenscheiben / Speck / zweite Scheibe Brot beidseitig gut aber nicht allzu dick mit Schwarzer Knoblauch-Aioli bestrichen / Käse / Hühnerklein / dritte Scheibe Brot innen dünn mit Mayo bestrichen.

Diagonal durchschneiden, eventuell mit Pommes, Chips oder Salat servieren

Teilen Sie Ihre Kochkunst mit uns Allen!

Wir stellen Sie und Ihr Schwarzer Knoblauch-Gericht auf dieser Seite und im Newsletter vor!

  • Gerichte aus dem Schwarzer Knoblauch Kochbuch werden ohne vollständiges Rezept veröffentlicht, Ihr Foto davon oder Variationen aber schon.

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  • Wir geben zu Ihrem Rezept immer Ihren Vornamen und Heimatstadt an (zB "Sofie aus Salzburg").

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