Nein! In der Herstellung werden die Bestandteile, nach denen man nach Genuss von frischem Knoblauch riecht, umgewandelt. Deshalb gibt es keinen Körpergeruch nach Genuss von schwarzem Knoblauch.

Kein Problem, durch die Umwandlung in schwarzen Knoblauch wird der Knoblauch sehr gut verträglich.

Das trifft zu. Die Studien zu den besonderen Gesundheitsvorteilen mehren sich! Wie frischer Knoblauch ist er vor allem gut für die Gefäße & Durchblutung und ist sehr reich an Antioxidantien, welche Entzündungen reduzieren und nach neuesten Studien auch krebshemmend wirken sollen. Nicht umsonst greifen inzwischen viele Personen zu Kapseln mit schwarzem Knoblauch - allerdings entgeht ihnen der hervorragende Geschmack! Eine bis zwei Zehen pro Tag entsprechen der empfohlenen Tagesdosis.

Sind Sie oder einer Ihrer Lieben allergisch auf Sellerie und Sie haben Mühe, Gemüse Geschmack zu verleihen? Machen Sie's wie ich und würzen Sie das Gemüse mit schwarzem Knoblauch (die Paste ist bald erhätlich)! Er gibt dem Gemüse das gleiche Wohlfühl-Aroma wie Sellerie, versprochen!

Schwarzer Knoblauch mit seiner Aromen-Kombination von Dörrzwetschke, Balsamico-Essig und leicht geröstetem Knoblauch passt hervorragend zu allen "erdigen" Aromen wie zum Beispiel Pilzen, Tomaten, scharfer Wurst, Käse, aber auch Nüssen, Schokolade oder Äpfeln.

Sie finden in unserem Shop ein ganzes Kochbuch mit 20, an unseren Freunden getesteten, Rezepten für Häppchen, Hauptspeisen und Süßigkeiten! Auch in den beliebten Kochbüchern von Ottolenghi finden Sie zahlreiche Rezepte mit schwarzem Knoblauch. Weiter unten haben wir Ihnen ausserdem ein paar Extra-Ideen und Rezepte aufgelistet. Und wenn Sie selbst gerne experimentieren ist schwarzer Knoblauch genau das Richtige!

Ja! Sie können ihn roh aber auch gekocht, gebraten oder gebacken genießen, sein Aroma bleibt erhalten.

Entnehmen Sie der Packung eine Zehe und entfernen Sie die letzte Schale. Sie können schwarzen Knoblauch roh verwenden, aber auch erhitzen, also mitkochen, mitbacken etc. Schwarzer Knoblauch ist weich, er lässt sich mit der Gabel zerdrücken und aufs Brot streichen, in eine Sauce oder einen Teig einarbeiten, oder dem Gemüse beimischen.

Schwarze Knoblauch Paste eignet sich beispielsweise gut um Häppchen damit zu verfeinern, ähnlich wie mit einem Klecks Mayonnaise.

Schwarze Knoblauch Würze hat ein stärkeres Röstaroma und malzige Noten. Sie eignet sich als Beigabe zu Salatdressing, im Gemüse oder ähnlich wie Pfeffer zum Würzen von gebratenem Fleisch.

Schwarzer Knoblauch Honig ist ein perfekter Begleiter zu Käse, passt auch gut zum Verfeinern von griechischem Joghurt oder als Topping von gebratenen Äpfeln. Auch Speiseeis lässt sich damit sehr gut herstellen!

Sie essen gerne in Butter angebratenen oder rohen Fisch und suchen nach der perfekten geschmacklichen Begleitung dazu? Probieren Sie folgendes: 1 Teil Senf-Kaviar (zB das Original von AnnaMax) mit 1 Teil zerdrücktem schwarzem Knoblauch mischen - das Ergebnis wird Sie begeistern! Die scharfe Säure des Senf und die warme Fruchtigkeit des schwarzen Knoblauch harmonieren perfekt und unterstützen das feine Aroma des Fisches.
Leider ist die Mischung nicht haltbar, sonst würden Sie sie in unserem Shop bekommen!

• 1 Dotter mit 150ml Vollmilch, 20g Zucker und 15g Schwarzer Knoblauch Honig schaumig schlagen.
• 30ml Obers fast steif schlagen. 
• Das Obers mit der Milch-Honig-Mischung sorgfältig vermengen, dabei 20g gehackte Walnüsse unterheben.
• Die entstandene Mischung gibt man für etwa eine halbe Stunde in die Eismaschine oder ohne Eismaschine in einer Schüssel in den Gefrierschrank und rührt die Mischung während 4-5 Stunden einmal stündlich um, damit keine groben Eiskristalle entstehen.

In einen kleinen Becher griechisches Joghurt 1-2 TL Schwarzer Knoblauch Honig einrühren, mit etwas Crumble oder Müsli zum Knuspern bringen!

Schwarzer Knoblauch Honig eignet sich als Brotaufstrich, als perfekter Begleiter zu Käse, als Verfeinerung von Grillgut oder als raffinierte Zutat zu vielen Süßspeisen wie griechischem Joghurt oder als Topping von gebratenen Äpfeln. Auch Speiseeis lässt sich damit sehr gut herstellen!

Die Würze besteht aus reinem schwarzem Knoblauch, der stärker gröstet und dann pulverisiert wurde. Sie hat deutliche Röstaromen und eine malzige Note. Sie eignet sich zum Beispiel, um Salate zu verfeineren, im Gemüse oder um Grillgut zu würzen.

Nein, das Aroma von Dörrzwetschke und Balsamico harmoniert hervorragend mit der Schokolade und den anderen Bestandteilen unserer Pralinen. Der Hauch von geröstetem Knoblauch ist gar nicht bewusst wahrnehmbar, verleiht ihnen aber eine interessante Note.

Unsere Pralinen werden frisch, ohne Zusatzstoffe für Haltbarkeit zubereitet. Deshalb müssen wir uns auf die kühlere Jahreszeit beschränken..

Knoblauch ist ein saisonales Gemüse! Da wir den frischen Knoblauch vom lokalen Markt beziehen und die Knoblauchsaison mit November endet können wir im Winter nicht nachproduzieren..

Es ist normal, dass Honig mit der Zeit kristallisiert und tut weder dem Geschmack noch der Gesundheit einen Abbruch. Einfach bei unter 40 Grad erwärmen (Backrohr, Heizung), umrühren, und er ist wieder flüssig!

Und ob! Besuchen Sie uns in der Manufaktur Bad Aussee in Bad Aussee, Österreich! In der Manufaktur finden Sie nicht nur unseren Schwarzen Knoblauch! Die Manufaktur ist das Geschäftslokal von vier kreativen Ausseerinnen, die hier ihre einzigartigen handwerklich gefertigten Produkte verkaufen, vom Grundlseer Papierhanddruck über Ausseer Porzellan zu Loser Silber und natürlich dem Schwarzen Knoblauch!

Die Manufaktur Bad Ausse ist Mo, Di, Do, Fr 10-13 & 14-18 Uhr und Sa 10-13 Uhr geöffnet.

Das Geschirr ist handgefertigt von Ausseer Porzellan! Mehr gibt es in unserem Geschäft in der Manufaktur Bad Aussee zu sehen oder auf AusseerPorzellan.at